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產(chǎn)品背景:0′25″
口感品鑒:3′18″
沖泡建議:4′58″
口感品鑒
黃印珍藏的香氣極為豐富,前3沖表現(xiàn)為濃郁的糯香、奶香和少許熟香,3沖之后轉為甜香和蕎麥香;湯中花香明顯;杯底表現(xiàn)為甘甜的桂圓香。
茶湯入口濃稠厚重,細膩飽滿,有巧克力的絲滑感和甘醇感。前兩沖有細微的苦味,澀感極為輕微;3沖開始,茶湯表現(xiàn)甘甜柔順,口腔有明顯的生津和回甘,并伴有絲絲清涼之感;加之喉部持續(xù)回旋的茶香,以及微熱的身體反應,品飲此茶,可謂茶味十足,胃暖心舒。
沖泡建議
1、潤茶:提前10-15分鐘將茶啟好,放于干凈無異味的茶荷中,讓待沖泡的茶葉與空氣有一定時間的接觸。陰雨天氣,空氣濕度大,可省略這一步。
2、選壺:黃印珍藏選料肥嫩,再加上剛壓制,沖泡時物質(zhì)溶出快,宜選用出水快的直流壺型,如水平壺、容天壺、石瓢壺。
3、投茶比例:按雙陳泡茶法標準投茶比例,每100ml水投茶4.5g。
4、沖泡水溫:100℃的開水,潤茶后,可視實際情況半開蓋透氣,但時間盡量控制在10秒以內(nèi)。
5、沖泡節(jié)奏:沖泡新熟茶,節(jié)奏的把握極為重要。潤茶建議3-5秒出湯,1至3沖注水速度要相對加快,注水后不需停留即刻出湯。第4沖開始停留3-5秒,之后便可放緩沖泡節(jié)奏,靈活調(diào)整沖泡時間,確保茶湯色澤和口感滋味的均衡變化,避免出現(xiàn)明顯的落差。